Et vous, vous mangez sans gluten ?

Aujourd’hui sujet sensible : le sans gluten !

Il y a quelque temps on m’a proposé de recevoir un panier de produits sans gluten. Intriguée par le goût, la texture mais aussi les bienfaits (?) du sans gluten, tant à la mode, j’ai accepté. Puis je me suis penchée sur des articles internet traitant du sujet afin de savoir réellement pourquoi les gens se mettaient à manger sans gluten. Phénomène de mode ou autre, il fallait que je sache. Il m’arrive au restaurant, notamment lorsque je vais au “pain quotidien(mon QG des goûters et ptis dej ^^), de commander du sans gluten. Pourquoi ? Je trouve cela beaucoup bon et moins lourd à digérer, c’est tout et c’est déjà ça.

Le gluten provient d’une protéine présente dans les grains de céréales comme le blé, l’orge, l’épeautre et le seigle.

De ce que j’ai pu lire sur le net, le gluten est à exclure si vous êtes “diagnostiqué” intolérant (cela peut arriver du jour au lendemain) ou si vous souffrez de la maladie coeliaque (1 % de la population). Sachez qu’environ moins de 5% de la population est sensible aux effets du gluten. Cependant beaucoup de personnes ressentent des effets positifs au fait de consommer sans gluten comme une meilleure digestion (yeahhh qu’est ce que je vous disais 🙂 ). Manger sans gluten revient quand même à éliminer un grand nombre de nutriments dont notre corps à besoin c’est pourquoi si vous décidez ou devez vous lancer dans l’aventure il ne faut pas le faire n’importe comment et remplacer ce manque de céréales par d’autres céréales sans gluten comme le riz, le quinoa,  le millet… afin d’éviter les carences. C’est important, faites attention ! Je ne suis pas la mieux placée pour vous donner des conseils mais j’ai quand même pu apprendre pas mal de choses sur internet et certaines nanas sont vraiment calées sur le sujet ! Renseignez-vous.

Schar

Bref, tout ça pour dire que j’ai testé les préparations et gâteaux apéritif de la marque Schär et j’ai adoré ! Déjà, j’ai été assez surprise par la gamme bien fournie de la marque mais aussi par les textures et goûts ! ++ les bretzels ou les petits gâteaux au fromage. J’ai eu un peu plus de mal à cuisiner (une brioche) avec la farine mais je crois que le problème venait surtout de ma levure. Bref affaire à suivre, je dois retenter ma chance et vous en dire plus !

Je vous propose en ce lundi un jeu pour gagner le même panier garni que moi, ➡️➡️ sur Facebook. ⬅️⬅️

Alors ça vous tente ?

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