Recette : Mon gratin Butternut / Pomme de terre

 La semaine dernière j’ai commandé un panier de fruits et légumes sur le site Potager City. J’ai opté pour le panier “petit mélange du jardin” qui consiste à recevoir 4-5 kilos de fruits et légumes de saison. Ils sont extra-frais car ils sont sélectionnés, préparés et livrés par le producteur juste avant la mise en panier . J’ai envoyé Mister figolu le récupérer au point relais et nous avons pu découvrir ensemble ce qu’il contenait. Je vous parlerai plus en détails de sa compo dans un autre article mais ce que je peux vous dire c’est que nous avions de la courge butternut et des pommes de terre. Je crois bien que je n’avais jamais mangé de butternut autre qu’en soupe, j’ai décidé de changer et de suivre les idées recettes données par le site avec le panier. C’est comme ça que je me suis mise à cuisiner un gratin !

Pour cette recette j’ai adapté les quantités et épices pour correspondre à nos attentes/besoins.

 

Ingrédients (pour 4/6 personnes)

1/2 courge butternut coupées en rondelles (environ 500g)
4 pomme de terre coupées en rondelles (environ 400g)
60g de fromage râpé
10cl de lait
4 CC de crème fraîche 3%
2 noisettes de beurre
3 CC de muscade
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Variante proposée par Potager city : ajouter de l’ail et/ou de la coriandre dans la préparation.

Recette 

1- Couper les PDT en rondelles. (en option : les faire précuire dans 20cl de lait le temps d’effectuer la suite de la recette). Pour ma part je les aies gardées crues.

2- Eplucher et couper la courge butternut en rondelles

3- Dans un plat à gratin, disposer une première couche de PDT

4 – Assaisonner avec le sel, le poivre et 1cc de muscade

5 – Disposer une couche de butternut et ajouter 1cc de muscade, recommencer l’opération avec des PDT puis de la courge jusqu’à épuisement. Assaisonner avec la dernière cuillère de muscade à la fin du montage.

6 – Faire bouillir 10cl de lait et le verser sur la préparation

7 – Ajouter la crème fraîche, le beurre et le fromage râpé

8 – Enfourner 50 min à 200°C

Et voilà c’est prêt à déguster. Nous avons mangé la part de gratin avec une salade et c’était délicieux. Une recette sucrée/salée top ! Ce premier essai est plus que concluant. Si je n’en ai pris qu’une seule part pour ne pas faire trop monter les calories dans l’assiette et les points (hello les wetwet – 5SP la part), mister figolu a mangé la moitié du plat le premier soir et en a redemandé le soir suivant. BREF, cette recette est validée par les figolus !  Si vous testez, dites le moi et si jamais votre recette diffère, donnez moi vos variantes.

 

Bon appetit !

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